牛カツの専門店【ぎゅう太】は鹿児島県産の黒毛和牛を「牛カツ」定食でお楽しみいただけます。【ぎゅう太】は創業昭和46年のとんかつ屋「とん太」の姉妹店です。鹿児島で初めて牛カツの専門店としてオープンしました。ステーキよりも、旨味をたっぷりと味わうことが可能な「牛カツ」を、高級価格ではなくお手頃な安いお値段でご提供しています。

牛肉の焼き加減をお店などで注文する際に、3種類の焼き方があります。

レア

肉の中心部が約45度、肉の表面をさっと焼いただけの状態です。中はほとんど生で肉本来の旨味を味わうことができる焼き方です。

ミディアム

肉の中心部は約55度です。箸で触って弾力のある状態が焼き加減の目安となります。切断面がピンク色の状態です。

ウェルダン

最初から強火で焼きます。かなり固い状態になるまでしっかりと焼きます。中心部は約75度で中までしっかり火が通った状態です。

牛肉が好きな人は、肉の旨味をしっかりと味わうことができる「レア」や「ミディアム」を好まれる方が多いようです。

ステーキや焼肉で食べることが多い牛肉ですが、とんかつのように牛肉を揚げた「牛カツ」は「気軽に、しっかりと牛肉を食べたい！」という方に好評です。

「牛カツ」はレアな状態で提供することが多く、肉の旨味と脂をしっかりと楽しめます。鹿児島市にある牛カツの専門店【ぎゅう太】は、鹿児島産の黒毛和牛を肉本来の旨味を味わえるレアの状態で提供するお店です。

牛カツの専門店で、牛カツとお酒をご一緒に楽しみませんか？肉といえば赤ワインを好まれる方が多いですが、鹿児島市にある【ぎゅう太】は、牛カツ以外にも海老やホタテなどのフライも充実しています。

ディナードリンクでは赤・白両方のワイン、焼酎を楽しむことが可能です。ご友人や女子会でワインと一緒に牛カツを楽しむこともできます。